Krewetki z pieprznymi owocami cytrusowymi lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżej lub mrożonej dużej krewetki w skorupkach
• 3 średnie klementynki lub mandarynki bez pestek
• ¾ szklanki wody
• ⅓ szklanki cukru
• 1 łyżeczka całych czarnych pieprzu, grubo zmiażdżonych
• 1 mały różowy grejpfrut
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki kminku
• 1 łyżka oleju rzepakowego

Kierunki

• Krok 1

  Rozmrozić krewetki, jeśli zamrożone. W przypadku sosu pieprzowo-cytrusowego usuń 2–3 paski cienkiej zewnętrznej skórki jednej z klementynek za pomocą obieraczki do warzyw, uważając, aby nie usunąć gorzkiego białego rdzenia. Umieść skórkę w małym rondlu; dodaj wodę, cukier i ziarna pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, mieszając, aby rozpuścić cukier. Smażyć delikatnie, bez przykrycia, przez 15 do 20 minut lub do momentu, aż mieszaninę zmniejszy się do 1/3 szklanki, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  W międzyczasie obierz i odłóż krewetki, pozostawiając ogony nietknięte. Obierz i usuń biały rdzeń z pozostałych klementynek i grejpfruta. Pokrój grejpfruta w poprzek na plastry o grubości 1/2 cala. Usuń nasiona i odłóż plastry na bok. W razie potrzeby zostaw jedną klementynkę w całości; rozbić pozostałe klementynki na segmenty.

• Krok 3

  W przypadku krewetek w misce połącz sól, zmielony pieprz i kminek. Dodaj krewetki; wrzucić do płaszcza. Na dużej patelni gotuj krewetki w gorącym oleju przez 3 do 4 minut lub do momentu zmętnienia, odwracając od czasu do czasu. Dodaj klementynki i grejpfruty do krewetek. Pokrywa; gotować na średnim ogniu przez 1 minutę, raz obracając owoce. Przenieś do miski do serwowania. Wlej sos pieprzowo-cytrusowy na mieszankę krewetek i delikatnie wrzuć, aby posmarować. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 260 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 172 mg cholesterolu, 461 mg sodu, 29 g węglowodanów, 2 g błonnika, 25 g cukru, 24 g białka.