Pizza z pstrąga wędzonego, ziemniaków i kopru włoskiego ii

Spisu treści:

Składniki

1 mały złoty ziemniak Yukon (około 4 uncji), pokrojony w plastry 1/4 cala
2 łyżki wody
1 łyżeczka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Koszerna lub morska sól
Świeżo zmielony czarny pieprz
1 6 uncji piłka No-Knead Pizza Dough, wzrosła
2 łyżki świeżego sera ricotta z pełnego mleka
2 uncje wędzonego pstrąga, rozbite na płatki wielkości kęsa
3 zakupione plastry konserwowanej cytryny
¼ małego kopru włoskiego, pokrojonego w cienkie jak papier plasterki (około 1/4 szklanki), oraz kilka liści do dekoracji
1 łyżka jogurtu greckiego o niskiej zawartości tłuszczu
1 łyżeczka mleka

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 500 ° F. Na dużej żeliwnej patelni wrzuć plasterki ziemniaka wodą, oliwą, solą i pieprzem. Szczelnie przykryć patelnię folią aluminiową. Piec około 10 lub 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, ale nie zrumienione. Przenieś ziemniaki na talerz.

Krok 2
Przygotuj brojler, patelnię lub kamień do pieczenia. Rozwałkuj ciasto do pizzy.
Krok 3
Zmierz i przygotuj wszystkie polewy. Ułóż ziemniaczane rundy na cieście, pozostawiając 1 cal odsłonięty wokół krawędzi skórki. Dolarowy ser ricotta na ziemniakach.
Krok 4
Piecz pizzę na ruszcie przez 5–8 minut, aż ciasto zacznie dmuchać na brzegach i zaczerwieni się w plamach. Usuń pizzę za pomocą drewnianej lub metalowej skórki lub blachy do pieczenia. Przełóż na deskę do krojenia. Na pizzę posyp pstrąga, konserwowaną cytrynę, plasterki kopru włoskiego i liście. Pozostaw pizzę na kilka minut.
Krok 5
W małej misce wymieszaj jogurt i mleko; mżawka na pizzę. Pokrój pizzę na ćwiartki.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 196 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 20 mg cholesterolu, 2550 mg sodu, 33 g węglowodanów, 3 g błonnika, 1 g cukru, 8 g białka.