Snappy smażony kurczak | lepsze domy i ogrody

Składniki

• Pakiet 6 uncji mrożonych strąków grochu
• 1 funt bezkostnej piersi kurczaka bez skóry
• ¼ szklanki soku pomarańczowego
• 2 łyżki wody
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka oleju do smażenia
• Gorący gotowany ryż
• Posiekane orzeszki ziemne (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Pozostaw strąki grochu w temperaturze pokojowej do częściowego rozmrożenia. W międzyczasie pokrój kurczaka na 1-calowe kawałki. W małej misce wymieszaj sok pomarańczowy, wodę, sos sojowy i skrobię kukurydzianą.

• Krok 2

  Rozgrzej wok lub dużą patelnię na dużym ogniu. Dodaj olej kuchenny. Smażyć kurczaka, pół na raz, przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż nie pozostanie różowy. W razie potrzeby dolej więcej oleju. Wróć kurczaka do woka. Wepchnij kurczaka na bok woka. Mieszaj sok z pomarańczy i dodaj do środka woka. Gotuj i mieszaj, aż mieszanina soku pomarańczowego zgęstnieje i będzie musująca.

• Krok 3

  Dodaj częściowo zamrożone strąki grochu do woka i mieszaj kurczaka, aż wszystko będzie pokryte sosem. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 1 minutę. Podawaj z ryżem. W razie potrzeby posyp orzechami ziemnymi. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 347 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 66 mg cholesterolu, 527 mg sodu, 40 g węglowodanów, 2 g błonnika, 32 g białka.