Południowy budyń kukurydziany z prażoną kukurydzą i wędzonym indykiem

Spisu treści:

Składniki

1 pakiet 16 uncji mrożonej kukurydzy
2 łyżki oleju o smaku czosnkowym
2 szklanki mleka beztłuszczowego lub o obniżonej zawartości tłuszczu
6 dużych jaj
3 łyżki mąki uniwersalnej
4 średnie zielone cebule, pokrojone w plasterki (1/2 szklanki)
½ średnio czerwona słodka papryka, posiekana (około 1/3 szklanki)
2 średnie zielone papryczki chili Anaheim lub Nowy Meksyk, prażone, obrane i pokrojone, lub dwie zielone puszki chili 4-1 / 2 uncje, odsączone
1 ½ szklanki posiekanego cheddaru lub wędzonego sera cheddar (6 uncji)
8 uncji wędzonej piersi z indyka, posiekanej (1-3 / 4 szklanki)
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka sosu z ostrej papryki w butelce
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu
2-3 małe kliny pomidorowe i gałązki świeżej kolendry (opcjonalnie)

Krok 1
Umieść kukurydzę i olej o smaku czosnku na 13 x 9 x 2-calowej patelni; wymieszaj, aby równomiernie posmarować kukurydzę olejem. Piecz w piekarniku o temperaturze 375 stopni F przez 35 minut lub do uzyskania lekko złotego koloru, od czasu do czasu mieszając. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F.
Krok 2
Nasmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia. Przenieś 1/2 szklanki prażonej kukurydzy do pojemnika blendera. Dodaj mleko, jajka i mąkę; przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Wlać mieszaninę do dużej miski. Dodaj pozostałą prażoną kukurydzę, zieloną cebulę, słodką paprykę, papryczki chili, ser, indyk, cukier, sos z ostrej papryki, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu; wymieszać, aby połączyć. Przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia. Umieścić naczynie na większej brytfannie; umieść blachę do pieczenia na ruszcie piekarnika. Wlej wrzącą wodę do większej patelni na głębokość 1 cala.
Krok 3
Piec w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. W razie potrzeby udekoruj pomidorem i kolendrą. Robi 10 porcji.