Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść kurczaka w wolnowaru 3 1/2 lub 4-kwartowym. W średniej misce połącz sos grillowy i piwo. Polej kurczaka kurczakiem.
-
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5 do 6 godzin lub na wysokim ogniu przez 2 1/2 do 3 godzin. Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kurczaka z kuchenki, rezerwując płyn do gotowania. Gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, usuń mięso z kości; wyrzucić kości. Za pomocą dwóch widelców rozłóż kurczaka na strzępy.
-
W przypadku sosu odtłuszcz tłuszcz z płynu do gotowania. Odmierz 2 szklanki płynu do gotowania; wyrzucić pozostałą ciecz. Wlej 2 szklanki płynu do średniego rondla. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, przez 10–12 minut lub do momentu zredukowania do około 1 filiżanki.
-
W międzyczasie rozgrzej brojler. Drążone połówki bułek, pozostawiając skorupy 1/2 cala. Smażyć od 5 do 6 cali od ognia przez 1 do 2 minut lub do upieczenia bułek.
-
Podawać połowę rozdrobnionego kurczaka na połówki tostów. Skropić połową sosu. (Umieść resztki rozdrobnionego kurczaka w pojemniku do zamrażania; skrop je pozostałym sosem. Przykryj i zamrażaj przez okres do 1 miesiąca.) Za pomocą łyżki cedzakowej nałóż łyżkę Maque Choux na kanapki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 351 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 840 mg sodu, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 15 g cukru, 32 g białka.Maque Choux
Składniki
Kierunki
-
Na patelni o niskiej przyczepności gotuj cebulę w gorącym oleju na średnim ogniu przez 2 minuty. Dodaj kukurydzę, słodką paprykę i seler. Gotuj około 4 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie, od czasu do czasu mieszając. Wymieszaj z odparowanym mlekiem, tymiankiem, sosem z ostrej papryki i solą. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 2 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Do podania użyj łyżki cedzakowej.
