Południowo-zachodnie okłady z burgera z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej cukinii
• 2 łyżki konserwowe pokrojone w kostkę zielone chili, odsączone
• ½ łyżeczki mielonego kminku
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 funt niegotowanego zmielonego kurczaka lub indyka
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju do smażenia
• ½ szklanki salsy
• 1 zielona cebula, posiekana (2 łyżki stołowe)
• 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka jogurtu o niskiej zawartości tłuszczu
• 4 7-calowe tortille z mąki lub 4 bułki hamburgerowe, podzielone i opiekane
• Liście sałaty

Kierunki

• Krok 1

  Połącz cukinię, zielone papryczki chilli, kminek, sól i pieprz. Dodaj mielonego kurczaka; dobrze wymieszaj. Uformuj mieszankę kurczaka w cztery placki o grubości 1/2 cala.

• Krok 2

  Na dużej patelni gotuj placki na rozgrzanym oleju na średnim ogniu około 10 minut lub do momentu, aż przestaną być różowe (165 stopni F), obracając się raz.

• Krok 3

  W międzyczasie połącz salsę, zieloną cebulę, kolendrę i jogurt. Umieść każdego burgera na górnej połowie tortilli z mąki. Dodaj sałatę i mieszankę salsy. Złóż dolną połowę nad burgerem; złóż boki do środka, lekko zachodząc na siebie. (Jeśli używasz bułek hamburgerowych, wyłóż spód tostów bułkami z liśćmi sałaty; dodaj burgera, mieszankę salsy i blaty bułki.) Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 323 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 726 mg sodu, 23 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 23 g białka.