Spektakularny pierścień cynamonowo-migdałowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

5 ½ - 6 filiżanek uniwersalnej mąki
2 opakowania aktywnych suchych drożdży
1 szklanka mleka
½ szklanki wody
½ szklanki masła, pokrojonej na kawałki
3 łyżki cukru
1 łyżeczka soli
2 jajka, lekko ubite
2 łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny
2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
2 szklanki pokrojonych migdałów
6 łyżek masła, zmiękczonego
⅔ szklanki cukru
1 łyżka mielonego cynamonu
1 przepis Lukier w proszku

Kierunki

Krok 1
W dużej misce połącz 2 szklanki mąki i drożdży. W średnim rondlu podgrzej mleko i wymieszaj mleko, wodę, 1/2 szklanki masła, 3 łyżki cukru i sól, aż się rozgrzeją (120 ° F do 130 ° F) i masło prawie się rozpuści. Dodaj mieszankę mleczną do mąki wraz z jajkami, skórką cytryny i skórką pomarańczową. Uderzaj mikserem elektrycznym na niskiej do średniej prędkości przez 30 sekund, stale zgarniając miskę. Bij z dużą prędkością przez 3 minuty. Za pomocą łyżki wymieszaj 1 szklankę pokrojonych migdałów i tyle pozostałej mąki, ile możesz.
Krok 2
Ciasto wyłożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię. Zagnieść wystarczającą ilość pozostałej mąki, aby uzyskać umiarkowanie miękkie ciasto, które jest gładkie i elastyczne (łącznie 3 do 5 minut). Uformuj ciasto w kulkę. Umieść ciasto w lekko nasmarowanej misce, obracając raz, aby posmarować powierzchnię ciasta. Pokrywa; odstawić w ciepłe miejsce, aż prawie podwoi rozmiar (około 1 godziny).
Krok 3
Rozwałkować ciasto. Wyjdź na lekko posypaną mąką powierzchnię. Pokrywa; odpocząć przez 10 minut. W międzyczasie lekko nasmaruj 10-calową karbowaną miskę rurową; odłożyć na bok.
Krok 4
Do napełnienia w małej misce połącz 6 łyżek zmiękczonego masła, 2/3 szklanki cukru i cynamon.
Krok 5
Rozwałkuj ciasto w prostokąt 20 x 12 cali. Rozprowadź nadzienie równomiernie na cieście w odległości do 1/2 cala od krawędzi. Posyp nadzieniem pozostałymi migdałami. Zwiń prostokąt, zaczynając od długiego boku. Uszczelnij szew. Ostrożnie umieść ciasto, stroną ze szwem w dół, w przygotowanej patelni, łącząc końce, aby utworzyć pierścień. Przykryj i pozwól powstać w ciepłym miejscu, aż prawie się podwoi (około 45 minut).
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Piecz przez 50 do 55 minut lub do uzyskania złotego koloru, przykryj folią ostatnie 15 minut pieczenia, aby zapobiec przerostowi. Ostrożnie odwróć szalkę na ruszt. Wyjmij chleb z patelni i ostudź. Skropić pudrem pudrem cukrowym.

Kierunki wyprzedzania:

Wymieszaj i ugniataj ciasto zgodnie z zaleceniami. Uformuj ciasto w kulkę. Umieścić w lekko nasmarowanej misce; skręć raz. Przykryj i schłódź ciasto w lodówce do 24 godzin. Wyjąć z lodówki i odstawić pod przykryciem w temperaturze pokojowej na 15 minut. Rozwałkować ciasto. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 404 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 7 g jednonienasyconego tłuszczu), 54 mg cholesterolu, 234 mg sodu, 55 g węglowodanów, 3 g błonnika, 20 g cukru, 9 g białka.