Tuńczyk z majonezem z lekkiego pieprzu | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 uncje świeżych lub mrożonych steków z tuńczyka, pokrojonych na 1 cal grubości
• 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki przyprawy z cytryną i pieprzem
• ¼ szklanki lekkiego sosu majonezowego lub sosu sałatkowego
• ¼ szklanki lekkiej kwaśnej śmietany
• 1-2 czerwone lub zielone papryczki jalapeno, posiane i drobno posiekane
• 2 łyżki mleka
• ½ łyżeczki startej skórki cytryny
• ⅛ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• Liście Romaine
• Siekana świeża kolendra (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć. Do marynaty w pojemniku miksera lub misce robota kuchennego połącz cebulę, 1 łyżkę soku z cytryny, olej i przyprawę z cytryny. Mieszaj lub przetwarzaj, aż będzie gładka. Umieść ryby w płytkim naczyniu. Zalej marynatę rybami; zwróć się do płaszcza. Pokrywa; marynować w temperaturze pokojowej przez 30 minut, od czasu do czasu obracając ryby.

• Krok 2

  Odcedź rybę, odrzucając marynatę. Grilluj ryby na natłuszczonym ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 8 do 12 minut lub tylko do momentu, aż ryba będzie łatwo płatkować widelcem, obracając się raz.

• Krok 3

  Tymczasem w małej misce wymieszaj sos majonezowy, śmietanę, papryczki jalapeno, mleko, skórkę cytryny, 1 łyżeczkę soku z cytryny, sól i pieprz. Pokrywa; schłodzić w lodówce, aż będzie to konieczne. Aby podawać, ułóż ryby na liściach rzymskich. Łyżkowa mieszanka majonezu nad rybami; w razie potrzeby posyp kolendrą. Robi 4 porcje.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 413 kalorii, (5 g tłuszczów nasyconych, 73 mg cholesterolu, 408 mg sodu, 6 g węglowodanów, 0 g błonnika, 45 g białka.