Białe chili z salsą verde | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¾ funta surowego indyka
½ szklanki posiekanej cebuli
1 ząbek czosnku, posiekany
3 szklanki wody
1 15 uncji może wielka północna lub biała fasola, spłukana i osuszona
1 4 uncji można pokroić w kostkę zielone chilli
2 łyżeczki granulatu bulionu z kurczaka w proszku
1 łyżeczka kminku mielonego
¼ łyżeczki pieprzu
¼ szklanki wody
2 łyżki mąki uniwersalnej
1 szklanka posiekanego sera Monterey Jack (4 uncje)
5 - 6 świeżych pomidorów (6 do 8 uncji), łuski usunięte i drobno posiekane, lub jedna 13-uncyjna puszka pomidorów, osuszonych, spłukanych i drobno posiekanych
2 łyżki drobno posiekanej cebuli
2 papryczki serrano lub jalapeno, posiane i drobno posiekane
1 łyżka stołowa posiekanej świeżej kolendry lub natki pietruszki
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki z limonki
½ łyżeczki cukru

Krok 1
W przypadku Salsa Verde wymieszaj w średniej misce mieszając pomidory, cebulę, paprykę serrano lub jalapeno, kolendrę lub natkę pietruszki, skórkę limonki i cukier. Przykryj i schładzaj do 2 dni lub zamrażaj do 1 miesiąca; rozmrozić przed użyciem.
Krok 2
W dużym rondlu lub holenderskim piekarniku gotuj zmielonego indyka, cebulę i czosnek, aż indyk nie będzie już różowy, a cebula będzie miękka. W razie potrzeby spuścić tłuszcz z patelni.
Krok 3
Wymieszaj 3 szklanki wody, fasoli, niewytrawionej papryki chili, granulatu bulionu z kurczaka, kminku i pieprzu. Doprowadzić do wrzenia. Ogrzej i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem przez 30 minut.
Krok 4
W małej misce wymieszaj razem 1/4 szklanki wody i mąki. Dodaj mieszankę mąki do mieszanki chili. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Gotuj i mieszaj jeszcze przez 1 minutę. Do każdej porcji dodaj trochę posiekanego sera i Salsa Verde. Robi 4 porcje.