Zimowe lasy chili | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 plasterki boczku
• 3 funty gulasz wołowy
• 1 duża cebula, pokrojona w plasterki o grubości 1/2 cala
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 2 28 uncji mogą całe pomidory
• 1 15, 5 uncji może granatowa fasola, spłukana i osuszona
• 1 15, 5 uncji może czerwona fasola, spłukana i osuszona
• 2-3 łyżki chili w proszku
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• Rozdrobniony ser cheddar
• Siekane świeże oregano
• Gotowany boczek, pokruszony

Kierunki

• Krok 1

  W 4- do 6-kwartowym holenderskim piekarniku gotować boczek i wołowinę, na pół, na średnim ogniu, aż wołowina się zrumieni. Spuścić tłuszcz. Włóż mięso z powrotem do garnka. Zredukować ciepło; dodaj cebulę i połowę czosnku. Gotuj i mieszaj, aż cebula będzie miękka.

• Krok 2

  Dodaj niedopuszczone pomidory, fasolę i 1 łyżkę proszku chili. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Dodaj pozostały czosnek, chili w proszku i ocet. Gotuj, przykryty, 1 godzina. Dodaj wodę do pożądanej konsystencji. Dopraw do smaku. Najlepsze porcje z serem, oregano i pokruszonym boczkiem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 546 kalorii, (9 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 9 g jednonienasyconego tłuszczu), 107 mg cholesterolu, 1222 mg sodu, 31 g węglowodanów, 8 g błonnika, 7 g cukru, 54 g białka.