Spisu treści:
To, co zaczęło się jako sposób, by kucharze nasycali pieczone mięso smakiem i wilgocią w XIX wieku, zamieniło się w amerykańską pasję. Powstały dziś sos do grillowania to dynamicznie rozwijający się rynek, który zarabia prawie 500 milionów dolarów rocznie na sprzedaży w supermarketach.
Obecnie przeszliśmy poza standardowy słodko-pikantny czerwony sos z dziesiątkami odmian, smaków i marek, które biorą udział w pyskatej akcji. Możliwe, że w lodówce lub spiżarni jest butelka lub dwie, gotowe do następnego rozpalenia grilla lub piekarnika. Ale po co ulegać kupionej w sklepie butelce, skoro możesz stworzyć swój własny sos w zaledwie kilka minut za ułamek kosztów?
Podstawowe składniki + 10 minut to wszystko!
Aby przygotować podstawowy sos do grilla, wystarczy kilka przypraw i przypraw, które prawdopodobnie masz pod ręką, a także kilka minut na ich wymieszanie. To jest to! Zrób ten słodki, pikantny sos w stylu Kansas City w mgnieniu oka i posmaruj go czymkolwiek podczas następnego posiłku.
Stwórz własne niestandardowe sosy do grilla
Jeśli chodzi o robienie domowego sosu do grilla, jedynym ograniczeniem jest wyobraźnia (a może kolekcja przypraw).
Skorzystaj z tych wskazówek, aby za każdym razem stworzyć idealny sos:
Użyj najlepszych składników podstawowych
- Większość sosów do grillowania jest oparta na pomidorach, co zwykle oznacza ketchup podczas robienia sosu w domu. Nie ma w tym nic złego, ale jeśli szukasz bardziej czystego produktu gotowego, użyj letnich pokruszonych pomidorów lub puree ze świeżych pomidorów w lecie, aby uzyskać świeży smak sosu, który zawiera mniej soli i cukru niż większość sosów na bazie keczupu.
- Sosy na bazie musztardy w stylu Karoliny są doskonałe do grillowanego kurczaka i kiełbas. Możesz to zmienić, używając różnych rodzajów musztardy. Wypróbuj pikantną brązową musztardę do szczotkowania bachorów lub niewielką ilość musztardy Dijon przy następnym grillowaniu kurczaka.
- Sos na bazie octu, taki jak ten „Mop” z grillem w stylu wschodnim Karoliny, doskonale nadaje się do polewania wieprzowiny lub wędzonego kurczaka. Zmień smak mopa, zmieniając zastosowany ocet: ocet jabłkowy daje łagodniejszy sos, ocet ryżowy daje słodszy rezultat, a ocet smakowy (myśl o owocach lub ziołach) może zmienić cały profil smakowy twojego dania.
Zmieniaj przyprawy
- Zmieniaj przyprawy i przyprawy odpowiednio do swoich upodobań i baw się z przepisami na smakowitą zabawę! Na przykład, jeśli nie lubisz czosnku, użyj innego allium, takiego jak cebula.
Kupuj składniki sezonowe
- Spróbuj dodać drobno posiekane świeże letnie owoce (pomyśl o truskawkach, jagodach lub brzoskwiniach) do następnej partii sosu, aby dodać naturalnej słodyczy i aromatycznego akcentu.
Graj słodzikiem
- Zmień słodzik, którego używasz, aby nieznacznie zmienić smak sosu. Do podstawowej słodyczy użyj cukru pudru.
Bez względu na preferencje, możesz przygotować idealny sos w domu w dowolnym momencie!
