Spisu treści:
Wiesz, że nadeszło lato z pierwszym kęsem arbuza w tym sezonie. Jest to więc tak rozczarowujące, gdy ugryzienie jest suche, niedojrzałe lub przejrzałe i dalekie od pyszności. Bez względu na to, jak używasz arbuza - jedząc go po kawałku, robiąc oszałamiające ciasto z arbuza lub mieszając orzeźwiający sorbet z arbuza - chcesz, aby każdy owoc, który przyniesiesz do domu, był dojrzały i kapał sokiem. Właśnie dlatego zwróciliśmy się do National Watermelon Promotion Board i Lee Wroten, wiceprezes Global Produce Sales w Lakeland na Florydzie, aby uzyskać wskazówki, jak wybrać najlepszy arbuz z grona.
Następnym razem, gdy pójdziesz do sklepu spożywczego i spróbujesz wymyślić dobrego arbuza, pamiętaj o czterech literach S:
1. Połysk
„Arbuz z czasem traci naturalny połysk i kolor”, mówi Wroten. Poszukaj arbuza, który zabierzesz do domu, szukaj błyszczącego i żywego koloru.
2. Cieniowanie
Strona melona, która spoczywała na ziemi, powinna mieć kremowożółty kolor, a nie jasnobiały, a góra powinna mieć jasnozielony odcień z wyraźnie zaznaczonymi paskami. Jeśli spód arbuza jest biały, najprawdopodobniej owoce zebrano zbyt wcześnie.
3. Dźwięk
Poklep melona i posłuchaj pustego, przypominającego bęben pierścienia. Płaski lub martwy łomot może dać ci wskazówkę na temat siniaków, nadpobudliwości lub braku soczystości.
4. Rozmiar
Ponieważ 92 procent arbuza to (odpowiednio) woda, owoc powinien być ciężki w stosunku do swojej wielkości. Podnieś melon: jeśli wydaje się on silny i spełnia inne powyższe kryteria, przejdź do strefy kasy.
Oprócz tych czterech wskazówek pomiń melony, które są mokre, wgniecione, posiniaczone lub popękane, tak jak w przypadku innych owoców. I choć może to być zaskoczeniem, ponieważ arbuz ma tak twardą skórkę, umyj melona przed cięciem. Podobnie jak awokado, jeśli zewnętrzna część arbuza nie jest czysta przed pierwszym cięciem, twój nóż może przenosić bakterie ze skórki do soczystych owoców w środku. Szybkie płukanie pod czystą bieżącą wodą powinno być wszystkim, co musisz zrobić.
Najpierw będziesz chciał pomyśleć o tych hackach z arbuza!
Pamiętaj również, że arbuzy nie dojrzewają dalej po ich zerwaniu. Po wybraniu melona do przyniesienia do domu przechowuj w lodówce cały owoc do czterech dni, aby zachować świeżość. Po pokrojeniu melona plastry pozostaną w lodówce do trzech dni, o ile są szczelnie opakowane lub przechowywane w zadaszonym pojemniku.
Gdy już wiesz, jak wybrać idealnego arbuza w sklepie spożywczym, być może następnym krokiem będzie próba wyhodowania własnego arbuza w domu! Mamy wskazówki, które pomogą Ci stworzyć własną arbuzową łatkę i dowiedzieć się, kiedy ją zebrać z winorośli (ponieważ różni się nieco od złapania jej w sklepie). Bez względu na to, skąd weźmiesz arbuzy, możesz spróbować wielu fajnych, orzeźwiających przepisów, a nawet kilku zaskakujących.
