Kurczak glazurowany jabłkiem ze duszonym szpinakiem i porami lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

½ szklanki galaretki jabłkowej
1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
1 łyżka świeżego tymianku, pokrojona w plasterki lub 1 łyżeczka suszonego tymianku, zmiażdżona
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
2 łyżki sosu sojowego
4 małe bezkostne, bez kości połówki piersi z kurczaka (łącznie około 12 uncji)
Nieprzywierający spray do gotowania
2 ząbki czosnku, posiekane
1 średni por, przycięty, dokładnie wyczyszczony i pokrojony w plastry (tylko biała część) lub 1/3 szklanki posiekanej cebuli
2 średnie jabłka, obrane, z rdzeniem i grubo posiekane
2 łyżki cydru jabłkowego lub bulionu z kurczaka
1 10 uncji worek wstępnie umytego szpinaku, usunięte łodygi (około 10 filiżanek)
Sól i pieprz

Krok 1
Do glazury rozgrzej galaretkę jabłkową, skórkę cytryny, tymianek, imbir i sos sojowy w małym rondlu, aż galaretka się stopi. Zarezerwuj 1⁄4 szklanki glazury.
Krok 2
Umieść kurczaka na nieogrzewanym ruszcie patelni z brojlerami. Smażyć od 5 do 6 cali od ognia przez 10 do 12 minut lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy, obracając się raz i szczotkując glazurą. Lub grilluj kurczaka na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach przez 6 minut. Pędzel do glazury. Skręcać; posmaruj polewą i kontynuuj grillowanie jeszcze 6–9 minut lub do momentu, gdy kurczak będzie miękki i nie będzie już różowy.
Krok 3
W międzyczasie delikatnie posmaruj duży rondel lub holenderski piekarnik sprayem do gotowania. Ogrzewać na średnim ogniu. Dodaj czosnek, por i jabłko; gotować 3 minuty. Dodaj zarezerwowaną polewę 1/4 szklanki i cydr lub bulion; ciepło do wrzenia. Dodaj szpinak; podrzucaj tylko do zwiędnięcia. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 4
Aby podać, pokrój kurczaka na krzyż na sześć do ośmiu kawałków. Podziel zieloną mieszaninę na cztery talerze obiadowe. Na wierzchu pokrojony kurczak. Robi 4 porcje.