Jesienna składanka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 8 uncji pasternaku, obranego i pokrojonego w cienkie paski wielkości kęsa (2-1 / 4 filiżanki)
• 8 uncji marchewki, obranej i pokrojonej w cienkie paski wielkości kęsa (2-1 / 4 szklanki)
• ¾ szklanki soku pomarańczowego
• ⅓ szklanki suszonej żurawiny
• ½ łyżeczki mielonego imbiru
• 2 twarde dojrzałe gruszki, obrane i pokrojone w plastry 1/2 cala
• ⅓ szklanki połówek pekanu
• 3 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżki margaryny lub masła

Kierunki

• Krok 1

  Na dużej patelni nieprzylepnej połącz pasternak, marchew, sok pomarańczowy, suszoną żurawinę i imbir. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Gotuj bez przykrycia przez 7–8 minut lub do momentu, aż warzywa staną się kruche i większość płynu wyparuje, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 2

  Dodaj do patelni gruszki, orzechy pekan, brązowy cukier i margarynę lub masło; wymieszać. Gotuj bez przykrycia przez 2–3 minuty lub do momentu, aż warzywa się polewą. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 230 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 0 mg cholesterolu, 77 mg sodu, 40 g węglowodanów, 7 g błonnika, 2 g białka.