Zapiekanka ziemniaczana | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 średnie złoto Yukon (1 1/2 funta), cienko pokrojone (około 5 filiżanek)
• 1 mały kabaczek butternut (1 1/2 funta), obrany, o połowę, zaszczepiony i cienko pokrojony w poprzek
• ½ szklanki cienko pokrojonego pora (1 duża) lub zielonej cebuli (4)
• 1 łyżka stołowa świeżo szałwii
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 8 uncji sera Fontina, posiekanego (2 szklanki)
• 1 ½ szklanki bitej śmietany
• Smażone plastry pora (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 3-kwartowe naczynie do pieczenia lub zapiekankę. Połóż połowę pokrojonych ziemniaków, dyni piżmowej i porów w przygotowanym naczyniu. Posyp połową szałwii, czosnku, soli, gałki muszkatołowej i pieprzu. Posyp połową sera. Powtórz warstwy. Polej bitą śmietaną. Przykryć szczelnie folią.

• Krok 2

  Piec pod przykryciem przez 80 minut. Odkryć; piec około 30 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki zmiękną po przekłuciu widelcem, a blat będzie złotobrązowy Odstaw na 15 minut przed podaniem. W razie potrzeby polej dodatkowym pokrojonym porem smażonym w oliwie z oliwek.

Aby zrobić krok naprzód:

Pokrój ziemniaki, kabaczek i por. Umieść ziemniaki w misce z wodą, aby przykryć; pokrywa miski. Umieścić kabaczek i por w osobnych hermetycznych pojemnikach; pokrywa. Przechowywać w lodówce do 24 godzin. Dobrze spuść ziemniaki; osuszyć papierowymi ręcznikami. Kontynuuj zgodnie z zaleceniami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 290 kalorii (13 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 76 mg cholesterolu, 442 mg sodu, 20 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukru, 8 g białka.