Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Obficie posmaruj masłem i mąką dwie okrągłe foremki na ciasto o wymiarach 8 x 2 cale (jeśli foremki na ciasto mają wymiary 8 x 1 1/2 cala, ułóż trzy warstwy lub użyj dwóch warstw 9 x 1 1/2 cala); odłożyć na bok. Umieść kakao w proszku w dużej misce; stopniowo dodawać wrzącą wodę, ubijając do dokładnego połączenia. Odłóż na bok do ostygnięcia. W średniej misce przesiej mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. Drobno posiekaj całe ziarna wanilii (lub przetwarzaj w robocie kuchennym, aż będzie dobrze).
-
W dużej misce miksującej ubij masło, cukier, fasolę waniliową i czystą wanilię na średnim poziomie aż do dobrego połączenia. Ubijaj jajka jeden po drugim, aż będą lekkie i puszyste, około 5 minut, często skrobiąc boki miski. Dodaj przesiane suche składniki w czwartych, naprzemiennie z płynem kakaowym. Mieszaj powoli, aby zapobiec rozpryskiwaniu. Zeskrob boki miski. Pokonaj na niskim poziomie około 3 minut lub tylko do połączenia. Wlać ciasto do przygotowanych foremek do pieczenia, wypełniając każde około dwie trzecie. Piec przez 30 do 35 minut lub do momentu, gdy środek będzie ledwo ustawiony. Uważaj, aby nie przesadzić; Ciasto powinno lekko opierać się naciskowi palca. Niech ciastka odpoczną przez 10 minut, a następnie wyjmij z patelni. Całkowicie fajne ciasta na drucianych półkach.
-
Tymczasem na dużej patelni gotować boczek, aż będzie ostry. W razie potrzeby należy zarezerwować 1 łyżkę ociekacza na bekon, aby użyć go w polewie czekoladowej. Odcedź bekon z ręczników papierowych. Drobno posiekaj tyle bekonu, aby uzyskać 1/3 szklanki. Odłożyć na bok.
-
Aby uzyskać lukier czekoladowy, posiekaj czekoladę i włóż do dużej miski. W małym rondlu zagotuj 1 1/2 szklanki bitej śmietany; polej czekoladę, następnie dodaj skropki bekonowe i płynny dym. Ubijaj do uzyskania gładkości. Dodaj pozostałe 1/2 szklanki zimnej śmietany; trzepaczka do połączenia. Umieścić w zamrażarce na 30 minut, od czasu do czasu ubijając, aż się rozsmaruje. (Uważnie obserwuj ostatnie 10 minut; lukier powinien pozostać błyszczący.) W razie potrzeby zamieszaj posiekany ugotowany boczek w 1/2 szklanki lukru. Odłożyć na bok.
-
Połóż jedną warstwę ciasta na talerzu; posmarować 1/2 szklanki lukru z boczkiem. Warstwę z drugim ciastem. Rozłóż górę i boki pozostałym lukrem czekoladowym. Przykryć i schłodzić. Przed podaniem odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej. Top z płatkami róż.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 556 kalorii, (20 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 129 mg cholesterolu, 421 mg sodu, 57 g węglowodanów, 4 g błonnika, 33 g cukru, 8 g białka.
