Pieczone ziemniaki i grzyby | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki suszonych borowików lub grzybów morelowych (około 3/8 uncji)
• 1 mała cebula, cienko pokrojona
• 1 łyżka oliwy z oliwek lub margaryny
• 2 łyżki mąki uniwersalnej
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki pieprzu
• 1 ¼ szklanki odtłuszczonego mleka
• ½ szklanki świeżo posiekanego sera pecorino lub parmezanu (2 uncje)
• 3 średnie ziemniaki do pieczenia, obrane i pokrojone w cienkie plasterki (3 filiżanki)

Kierunki

• Krok 1

  W małej misce umieść grzyby w wystarczającej ilości ciepłej wody na pokrycie. Pozostaw do namoczenia na 30 minut. Drenaż. Grubo posiekaj.

• Krok 2

  Do sosu gotuj grzyby i cebulę w gorącym oleju lub margarynie, aż cebula będzie miękka. Dodaj mąkę, sól i pieprz. Dodaj mleko naraz. Gotuj i mieszaj, aż zgęstnieje i szampan. Zdjąć z ognia. Wlej połowę sera do sosu. Połowę pokrojonych ziemniaków umieść w natłuszczonej 1-kwartowej zapiekance. Przykryj połową sosu. Powtórz nakładanie warstw. Posyp pozostałym serem.

• Krok 3

  Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 F przez 35 minut. Odkryć; piec 35 minut dłużej lub do momentu, aż ziemniaki staną się miękkie i blat będzie złotobrązowy. Odstaw na 5 minut przed podaniem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 167 kalorii (2 g tłuszczów nasyconych, 8 mg cholesterolu, 297 mg sodu, 22 g węglowodanów, 2 g błonnika, 8 g białka.