Tarta karmelowa z bananem i pekanem | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżka cukru
• ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• ⅛ łyżeczki soli
• ½ szklanki masła
• 2 - 3 łyżki lodowatej wody
• 4 małe banany pokrojone po przekątnej w plastry 1/2 cala
• 1 szklanka połówek orzecha pekan
• 2 jajka, lekko ubite
• ½ szklanki) cukru
• 3 łyżki masła, stopione
• 1 łyżeczka wanilii
• Polewa lodowa o smaku karmelowym (opcjonalnie)
• Lody waniliowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj mąkę, 1 łyżkę cukru, gałkę muszkatołową i sól. Za pomocą miksera do ciasta pokrój 1/2 szklanki masła, aż mieszanina będzie przypominać grubą bułkę tartą. Mieszaj w lodowatej wodzie, 1 łyżkę stołową na raz, aż ciasto zacznie się formować. Ugniataj delikatnie przez cztery do pięciu pociągnięć. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie łatwe w obsłudze.

• Krok 2

  Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto w 12-calowe koło. Przenieś ciasto do 10-calowej tarty. Wciśnij ciasto na karbowaną stronę patelni; przycinać ciasto nawet z brzegiem. Zamrażaj przez 20 minut.

• Krok 3

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Kłuć spód i bok ciasta widelcem. Ciasto liniowe z podwójną grubością folii. Umieść na blasze do pieczenia. Piec około 15 minut lub do momentu ustawienia ciasta. Usuń folię. Piec około 10 minut dłużej lub do momentu, aż ciasto stanie się jasnozłoto-brązowe. Ostudzić na ruszcie. Zmniejszyć temperaturę piekarnika do 350 stopni F.

• Krok 4

  Umieść pokrojonego banana w upieczonej skorupce. Top z orzechami pekan. W małej misce połącz jajka, 1/2 szklanki cukru, stopione masło i wanilię. Ostrożnie polej bananem i pekanami.

• Krok 5

  Piec około 30 minut lub do momentu, gdy nadzienie będzie ustawione i lekko dmuchane. Schłodzić na ruszcie przez 30 minut. W razie potrzeby skrop polewą karmelową i podawaj z lodami. Robi 8 porcji.