Sałatka z pomidorów bazyliowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 mała bagietka lub bułka francuska
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 mała sałata z zielonymi liśćmi, podarta (6 filiżanek)
• 3 szklanki świeżej bazylii, podarte
• 2 szklanki pomidorów winogronowych, połówki lub posiekanych pomidorów śliwkowych
• ½ szklanki orzeszków piniowych, prażonych
• 2 uncje parmezanu, ogolone

Kierunki

• Krok 1

  Przygotuj Lemonina Winegret; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Podziel bagietkę na pół poziomo. W małej misce połącz oliwę z oliwek i czosnek. Posmaruj wycięte boki bagietki. Pokrój każdy kawałek chleba wzdłuż na 3 lub 4 paluszki chlebowe. Umieść na blasze do pieczenia. Piec 3 do 5 minut lub do czasu opiekania. Przenieś na ruszt; fajne.

• Krok 3

  W dużej misce połącz sałatę i bazylię. W 3- do 4-kwartowym szklanym kanistrze lub żądanej warstwie pojemnika warzywa, pomidory, orzeszki piniowe i ser. Podawać z paluszkami chlebowymi i winegretem cytrynowym. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 449 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 6 g wielonienasyconego tłuszczu, 20 g jednonienasyconego tłuszczu), 8 mg cholesterolu, 502 mg sodu, 30 g węglowodanów, 3 g błonnika, 4 g cukru, 13 g białka.

---

Cytrynowy Winegret

Składniki

• ½ szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka drobno posiekanej skórki cytryny
• ⅓ szklanki soku z cytryny
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżeczka cukru
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W małym zakręcanym słoju połącz oliwę z oliwek, drobno posiekaną skórkę cytryny, sok z cytryny, czosnek, cukier, sól i zmielony czarny pieprz. Pokrywa; dobrze wstrząsnąć.