Gulasz wołowy z soczewicą | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt mięsa wołowego bez kości lub gulasz jagnięcy, przycięty z tłuszczu
• Nieprzywierająca powłoka natryskowa
• 7 szklanek bulionu wołowego
• 1 szklanka posiekanej cebuli
• 1 szklanka pokrojonego selera
• 1 szklanka pokrojonej marchewki
• 1 ½ szklanki soczewicy, spłukane i osuszone
• 1 14, 5 uncji może duszone pomidory
• 1 liść laurowy
• Pakiet 1 9 uncji mrożonej zielonej fasoli po włosku

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój mięso na kawałki 1/2 cala. Spryskaj 4-kwarty holenderskiego piekarnika nieprzywierającą powłoką. Brązuj ​​mięso, pół na raz, na średnim ogniu. Spuścić tłuszcz. Umieść całe mięso na patelni.

• Krok 2

  Dodaj bulion wołowy, cebulę, seler i marchewkę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodaj soczewicę, niewytrawione duszone pomidory i liść laurowy. Wróć do wrzenia; zredukować ciepło do średniego. Gotuj bez przykrycia przez około 45 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka, a gulasz zgęstnieje. Dodaj fasolę. Przykryj i gotuj około 10 minut dłużej lub do momentu, aż fasola będzie miękka.

• Krok 3

  Aby podać, usuń liść laurowy i odrzuć. Gulasz z kadzi do misek. Robi 8 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 315 kalorii, (2 g tłuszczów nasyconych, 41 mg cholesterolu, 928 mg sodu, 41 g węglowodanów, 4 g błonnika, 27 g białka.