Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. W ciężkiej 10-calowej patelni rozgrzej 3/4 szklanki cukru na średnim ogniu, aż cukier zacznie się topić, od czasu do czasu potrząsając patelnią w celu równomiernego stopienia. Nie mieszaj. Kiedy cukier zacznie się topić, zredukuj ciepło do niskiego; gotuj około 5 minut dłużej lub do momentu, aż cały cukier się rozpuści i uzyska złoty kolor, mieszając drewnianą łyżką. Natychmiast wlej stopiony cukier do 9-calowej okrągłej formy do ciasta *; przechylić, aby pokryć całe dno patelni. Odłóż na bok na co najmniej 10 minut.
-
W dużym, dużym rondlu rozgrzać i mieszać czekoladę na małym ogniu, aż się rozpuści. Stopniowo ubij w mleko; podgrzać i mieszać na średnim ogniu, aż będzie gładka. Zdjąć z ognia; odłożyć na bok.
-
W dużej misce lekko ubij jajka. Ubij ciepłą czekoladową mieszankę, pozostałe 3/4 szklanki cukru i cynamon w jajka. Wlać czekoladową mieszankę do formy do ciasta. Umieść blachę do pieczenia na brytfannie. Umieść blachę do pieczenia na ruszcie w piekarniku. Wlać wrzącą wodę do formy do pieczenia wokół formy do ciasta na głębokość 1 cala.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45–50 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka wyjdzie czysty. Ostrożnie wyjmij ciasto z wody. Lekko ostygnij na ruszcie. Przykryj i schładzaj przez 6 do 24 godzin.
-
Aby rozłożyć, przesuń ostrym nożem wokół krawędzi flan na patelni. Odwróć talerz do serwowania na patelnię; obrócić patelnię i talerz razem. Wyjmij patelnię. W razie potrzeby udekoruj pestkami granatu. Robi 12 porcji.
* Test kuchni Uwaga:
Pamiętaj, aby użyć patelni o głębokości 2 cali. Patelnia o głębokości 1/2 cala nie pomieści całej mieszanki jajecznej. Krótko ogrzej patelnię do ciasta w piekarniku, aby łatwiej było rozprowadzić mieszankę karmelową na dnie.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 282 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 148 mg cholesterolu, 80 mg sodu, 39 g węglowodanów, 2 g błonnika, 37 g cukru, 8 g białka.
