Czarnooki groszek smakuje lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

¼ małej czerwonej cebuli, pokrojonej w kostkę (około 1/4 szklanki)
1 żółta słodka papryka, pokrojona w kostkę
½ czerwona słodka papryka, pokrojona w kostkę
½ zielona słodka papryka, pokrojona w kostkę
1 świeża papryczka chili serrano, cienko pokrojona *
1 ząbek czosnku, posiekany
2 pomidory Roma, pokrojone w kostkę
1 11 uncji paczki gotowanego do spożycia czarnookiego groszku, spłukanego i osuszonego; lub jedna 15-uncja może czarnooki groszek, spłukany i osuszony
¼ szklanki przyprawionego octu ryżowego
Sól morska i świeżo zmielony pieprz
1 pomidor roma, pokrojony (opcjonalnie)

Kierunki

Krok 1
W dużej misce delikatnie połącz cebulę, słodką paprykę, papryczkę chili, czosnek, pokrojone w kostkę pomidory, groszek czarnooki i ocet. Dopraw do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby posyp plasterkami pomidora. Przechowywać w lodówce przez 1 godzinę, aby zmiksować smaki i marynować chilli.

Porady

Podawaj ten smakołyk z frytkami jako przystawkę szczęścia na noworocznych spotkaniach.

*

Podczas pracy z ostrą papryczką chili, taką jak serranos, noś rękawice z tworzywa sztucznego lub gumy, aby zapobiec poparzeniu skóry i oczu lotnym olejkom. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, natychmiast umyj ją ciepłą wodą z mydłem. Umyć naczynia i deskę do krojenia w gorącej wodzie z mydłem.

Porady

SZYBKIE PIKLOWANIE Zanurzaj chili w kąpieli z octem na 30 minut, aby zmiękczyć teksturę i łagodny smak. Do tego smaku zaprawiony ocet ryżowy ma odpowiednią ilość słodyczy.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 50 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 72 mg sodu, 9 g węglowodanów, 2 g błonnika, 2 g cukru, 3 g białka.