Sałatka z grochu czarnookiego | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ szklanki posiekanej żółtej słodkiej papryki (1 mała)
• ¼ szklanki posiekanej zielonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki posiekanej czerwonej papryki słodkiej
• ¼ szklanki posiekanej czerwonej cebuli
• 1 świeża papryczka chili serrano, z łodygami, nasionami i cienkimi plasterkami *
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 pakiet 11 uncji gotowanego na parze groszku czarnookiego, spłukanego i osuszonego, lub jeden 15-uncjowy groszek czarnookiego, spłukanego i osuszonego
• ⅔ szklanki posiekanych pomidorów Roma (2 średnie)
• ¼ szklanki przyprawionego octu ryżowego
• Sól morska
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• 1 pomidor roma, pokrojony (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce wymieszaj słodką paprykę, czerwoną cebulę, papryczkę chile i czosnek. Dodaj czarnookiego groszku, posiekanych pomidorów i octu. Dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem.

• Krok 2

  Schłodzić przez 1 godzinę przed podaniem. W razie potrzeby posypać pokrojonym pomidorem.

*Wskazówka:

Ponieważ papryczki chili zawierają lotne oleje, które mogą poparzyć skórę i oczy, unikaj bezpośredniego kontaktu z nimi tak bardzo, jak to możliwe. Podczas pracy z papryką chili należy nosić rękawice plastikowe lub gumowe. Jeśli gołymi rękami dotkniesz papryki, umyj ręce i paznokcie mydłem i ciepłą wodą.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 190 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 244 mg sodu, 34 g węglowodanów, 7 g błonnika, 7 g cukru, 12 g białka.