Blt placki kukurydziane z dressingiem maślanym | lepsze domy i ogrody

Składniki

½ szklanki żółtej kukurydzy
½ szklanki uniwersalnej mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
¾ łyżeczki soli
⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
2 jajka
1 szklanka pełnego mleka
1 szklanka świeżych ziaren słodkiej kukurydzy lub mrożonej kukurydzy z pełnego ziarna, rozmrożona i osuszona
Nieprzywierający spray do gotowania
2 duże zielone lub czerwone pomidory w plasterkach
8 plasterków wędzonego boczku w plasterkach jabłoni
3 łyżki brązowego cukru
¼ łyżeczki pieprzu cayenne
3 szklanki świeżej mieszanki mesclun
1 przepis Sos maślany
1 szklanka pomidorów cherry, podzielona na pół lub na ćwiartki

Kierunki

Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400ºF. W przypadku ciast kukurydzianych w małej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. W średniej misce lekko wymieszaj jajka i mleko. Dodaj mieszankę mąki kukurydzianej do mieszanki jaj; dobrze wymieszaj. Mieszaj kukurydzę.
Krok 2
Równomiernie posmaruj patelnię lub patelnię sprayem do gotowania; podgrzewać na średnio-wysokim ogniu, aż będzie gorący. Wlać około 1/3 szklanki ciasta na każde ciasto do patelni, rozłożyć na około 4 cale średnicy. Gotuj 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Przenieś na talerz; przykryj i utrzymuj ciepło. Powtórz z pozostałym ciastem. (Daje około 8 ciastek kukurydzianych)
Krok 3
Tymczasem w przypadku kandyzowanego boczku ustaw linię do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cala z folią. Ułóż paski boczku w odległości około 1 1/2 cala od siebie. W małej misce wymieszaj brązowy cukier i pieprz cayenne. Łyżki mieszają równomiernie bekon piekarniczy. Piec 14 do 16 minut, aż boczek będzie zrumieniony i chrupiący. Przełóż na ręcznik papierowy; fajne. Przekrój plastry.
Krok 4
Aby złożyć, umieść jeden placek kukurydziany na każdym z czterech talerzy. Połóż połowę kawałków bekonu, plasterki pomidora, trochę mesclun i pozostałe ciastka kukurydziane. Skropić dressingiem z maślanki, a na wierzchu pozostały bekon, mesclun i pomidory koktajlowe.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 442 kalorie, (5 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 120 mg cholesterolu, 1429 mg sodu, 56 g węglowodanów, 4 g błonnika, 22 g cukru, 22 g białka.