Burgundowy gulasz wołowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 funty bez kości wołowe pieczeń garnek
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju do smażenia (opcjonalnie)
• 2 łyżki szybkiego gotowania tapioki
• 6 średnich marchewek, pokrojonych na kawałki 1-1 / 2 cale
• Pakiet 1 9 uncji mrożonej fasolki szparagowej
• ½ Pakiet 16 uncji mrożonych małych całych cebuli (2 filiżanki)
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 14 uncji może bulion wołowy o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 szklanka wina z Burgundii
• 4 plastry boczku, chrupiące, ugotowane, osuszone i pokruszone

Kierunki

• Krok 1

  Przytnij tłuszcz z mięsa. Pokrój mięso na 1-calowe kawałki. Posyp mięso solą i pieprzem. W razie potrzeby na dużej patelni gotować mięso, pół na raz, w gorącym oleju na średnim ogniu, aż się zrumieni. Odsączyć tłuszcz.

• Krok 2

  Umieść mięso w wolno-kuchence 3-1 / 2- lub 4-kwartowej. Posyp tapioką. Dodaj marchew, zieloną fasolę, cebulę i czosnek. Wlać bulion i burgund na mieszankę mięsną w kuchence.

• Krok 3

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 10 do 12 godzin lub na wysokim ogniu przez 5 do 6 godzin. Każdą porcję posyp pokruszonym boczkiem. Robi 6 porcji.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 317 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 95 mg cholesterolu, 601 mg sodu, 16 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g cukru, 37 g białka.