Zapiekanka z orzechów laskowych | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki masła
• 2 łyżki czystego syropu klonowego
• 2 średnie cebule, pokrojone w cienkie kliny
• 1 łyżka stołowa świeżo szałwii
• 3 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki soli
• 1 2 funtowy kabaczek butternut
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka pokruszonego koziego sera (chèvre) (4 uncje)
• 1 szklanka grubej miękkiej bułki tartej
• ⅓ szklanki orzechów laskowych (filberts), prażonych i posiekanych
• 1 łyżka masła, stopiona

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Lekko nasmaruj 2-kwartowe naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i syrop klonowy na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować około 15 minut lub do momentu, aż będą bardzo miękkie i złociste, od czasu do czasu mieszając. Dodaj szałwię, czosnek i 1/4 łyżeczki soli.

• Krok 2

  Tymczasem połowę squasha wzdłuż; squash z nasion i skórki. Pokrój w poprzek na plastry 1/4 cala. Posyp 1/2 łyżeczki soli i pieprzu.

• Krok 3

  Ułóż squash w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Posyp mieszanką cebuli i serem. Piec pod przykryciem przez 50–55 minut lub do momentu, gdy squash będzie prawie miękki.

• Krok 4

  W małej misce połącz bułkę tartą i orzechy laskowe; wmieszać roztopione masło. Posyp mieszanką do squasha. Piec bez przykrycia jeszcze przez 10–15 minut lub do momentu, aż squash będzie miękki i okruchy będą lekko rumiane. Odstaw na 10 minut przed podaniem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 221 kalorii, (7 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 5 g jednonienasyconego tłuszczu), 26 mg cholesterolu, 342 mg sodu, 22 g węglowodanów, 3 g błonnika, 7 g cukru, 7 g białka.