Kurczak w stylu cacciatore | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 szklanki pokrojonych świeżych grzybów
1 szklanka posiekanego selera (2 łodygi)
1 szklanka posiekanej marchwi (2 średnie)
2 średnie cebule, pokrojone w kliny
1 żółta, zielona lub czerwona słodka papryka, pokrojona w cienkie paski wielkości kęsa
4 ząbki czosnku, posiekane
12 udków kurczaka, bez skórki (łącznie około 3 1/2 funta)
½ szklanki bulionu z kurczaka
¼ szklanki wytrawnego białego wina
2 łyżki szybkiego gotowania tapioki
2 łyżeczki liści laurowych
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka suszonego oregano, zmiażdżona
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 14, 5 uncji można pokroić w kostkę pomidory, niewytrawione
⅓ szklanki koncentratu pomidorowego
Gorący gotowany makaron lub ryż
Posiekana bazylia (opcjonalnie)

Krok 1
W 5- lub 6-kwartowym wolnym naczyniu połącz grzyby, seler, marchew, cebulę, słodką paprykę i czosnek. Połóż udka z kurczaka na warzywach. W misce połącz bulion, wino, tapioki, liście laurowe, cukier, oregano, sól i czarny pieprz. Wlać mieszaninę do kuchenki.

Krok 2
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 7 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 3 1/2 godziny.
Krok 3
Przenieś kurczaka na półmisek. Przykryj i utrzymuj ciepło. Odrzuć liście laurowe. Jeśli używasz ustawienia niskiej mocy, ustaw kuchenkę na wysoką temperaturę. Dodaj pomidory i pastę pomidorową. Przykryj i gotuj jeszcze 15 minut.
Krok 4
Łyżka mieszanki warzywnej nad kurczakiem. Podawać z gotowanym makaronem na gorąco. W razie potrzeby udekoruj bazylią.