Ciasteczka kukurydziane karmelowe | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ½ skrócenie kubka
• ¼ szklanki masła, zmiękczonego
• ½ szklanki cukru pudru
• ½ szklanki pakowanego brązowego cukru
• ½ szklanki żółtej kukurydzy
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• ½ łyżeczki soli
• 1 jajko
• ¼ szklanki miodu
• 1 łyżka wanilii
• 1 ¾ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 szklanka miniaturowych okrągłych kawałków karmelu lub kawałków o smaku toffi
• ½ szklanki posiekanych orzeszków ziemnych prażonych w miodzie
• Cukier gruby lub turbinado

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż arkusz ciastek pergaminem lub lekko natłuszczonym arkuszem ciastek; odłożyć na bok.

• Krok 2

  W dużej misce połącz tłuszcz i masło. Pokonaj mikserem elektrycznym przy średniej do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier granulowany, brązowy cukier, mąkę kukurydzianą, sodę oczyszczoną i sól. Pokonaj aż do połączenia, od czasu do czasu zgarniając miskę. Ubijaj jajka, miód i wanilię, aż się połączą. Za pomocą miksera ubij jak najwięcej mąki. Za pomocą drewnianej łyżki wymieszaj pozostałą mąkę, kawałki karmelu i orzeszki ziemne.

• Krok 3

  Umieść gruboziarnisty cukier w małej misce. Uformuj ciasto w kulki 1-1 / 4-calowe. Rozwałkuj kulki grubym cukrem do pokrycia. Umieść 2 cale od siebie na przygotowanym arkuszu ciasteczek.

• Krok 4

  Piec w rozgrzanym piekarniku przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż blaty będą złote, a krawędzie twarde. Ostudzić na arkuszu ciastek przez 2 minuty. Przenieś pliki cookie na ruszt; fajne. Robi około 48 ciasteczek.

Porady

Układaj ciasteczka między arkuszami woskowanego papieru w szczelnym pojemniku; pokrywa. Przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni lub zamrozić do 3 miesięcy.