Zupa z marchwi i słodkich ziemniaków | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

2 łyżki masła lub margaryny
½ szklanki posiekanej cebuli (1 średnia)
1 ½ funta marchewki, obranej i pokrojonej w plasterki (około 2-1 / 4 szklanki)
2 jabłka (takie jak Golden Delicious)
3 14 uncji puszki bulionu z kurczaka lub bulionu warzywnego
1 szklanka wody
2 średnie słodkie ziemniaki, obrane i posiekane
2 liście laurowe
⅛ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
1 łyżka masła lub margaryny
2 łyżeczki drobno posiekanej skórki pomarańczowej
¼ szklanki soku pomarańczowego

Kierunki

Krok 1
W dużym holenderskim piekarniku roztop 2 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę; gotować około 2 minut lub do miękkości. Dodać marchewki; gotować przez 3 minuty. Obierz i posiekaj jedno z jabłek. Wymieszaj pokrojone jabłko, bulion, wodę, słodkie ziemniaki, liście laurowe i ziele angielskie w mieszankę marchewkową. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie.
Krok 2
W międzyczasie, do dekoracji, drobno posiekaj pozostałe jabłko. Na małej patelni roztop 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekane jabłko; gotować około 5 minut lub do mięknięcia. Wymieszaj ze skórką pomarańczową. Zdjąć z ognia; odłożyć na bok.

Krok 3
Odrzuć liście laurowe. Lekko ostudzić zupę. Przenieś jedną czwartą zupy do blendera. Przykryj i zmiksuj, aż będzie gładka. Przełożyć do dużego naczynia. Powtórz z pozostałą zupą, jedna czwarta na raz. Wróć całą zupę do holenderskiego piekarnika. Mieszaj w soku pomarańczowym; dusić około 5 minut lub do momentu podgrzania. Każdą porcję posmaruj mieszanką skórki jabłkowo-pomarańczowej.

Kierunki wyprzedzania:

Przygotuj zupę zgodnie z zaleceniami, ale nie mieszaj soku pomarańczowego; fajne. Przenieś zupę do szczelnego pojemnika. Przykryć i uszczelnić. Przechowywać w lodówce do 24 godzin. Aby podgrzać zupę, przenieś zupę do holenderskiego piekarnika i zamieszaj sok pomarańczowy. Podgrzać. Przygotuj dekorację zgodnie z zaleceniami.