Orzechy nerkowca i warzywa | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 2 łyżki oleju do smażenia
• 1 pakiet 16 uncji mrożone warzywa do smażenia brokułów (brokuły, marchew, cebula, czerwona papryka, seler, kasztany wodne, grzyby)
• ¾ szklanki całych surowych orzechów nerkowca
• ¾ szklanego sosu do smażenia w butelce z czosnkiem
• 3 szklanki gotowanego na gorąco linguine lub chińskiego makaronu
• Plastry zielonej cebuli

Kierunki

• Krok 1

  W woku lub dużej patelni rozgrzej olej na średnim i wysokim ogniu. Dodaj mrożone warzywa; gotować i mieszać przez 5 do 7 minut lub do momentu, aż warzywa będą kruche. Usuń warzywa z woka.

• Krok 2

  Dodaj całe nerkowce do gorącego woka. (W razie potrzeby dodaj więcej oleju). Gotuj i mieszaj przez 2–5 minut lub do momentu, aż orzechy zarumienią się.

• Krok 3

  Dodaj sos do smażenia na woku. Wróć warzywa do woka; delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby posmarować. Podgrzać. Podawać do ugotowanego makaronu. Posyp zieloną cebulą.

• Krok 4

  Robi 4 porcje

Fakty żywieniowe

Na porcję: 452 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 5 g wielonienasyconego tłuszczu, 10 g jednonienasyconego tłuszczu), 0 mg cholesterolu, 791 mg sodu, 49 g węglowodanów, 5 g błonnika, 9 g cukru, 13 g białka.