Kurczak i ser gorgonzola lepsze domy i ogrody

Składniki

• Półtora funta bez skóry, bez kości połówki piersi z kurczaka, pokrojone w poprzek na plastry 1/2 cala
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 8 uncji łodyg świeżego cremini, shiitake i / lub pieczarek w plasterkach
• 2 szklanki bitej śmietany
• 1 szklanka pokruszonego sera Gorgonzola (4 uncje)
• ⅔ szklanki startego parmezanu
• ¼ szklanki posiekanej świeżej włoskiej natki pietruszki
• 12 - 16 uncji suszonego makaronu, gotowanego i osuszonego

Kierunki

• Krok 1

  Posyp kurczaka z 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu.

• Krok 2

  Na dużej patelni nieprzywierającej rozgrzej 1 łyżkę oleju na średnim ogniu. Dodaj połowę kurczaka; gotować i mieszać, aż się zrumieni. Usuń z patelni. Powtórz z kolejną 1 łyżką oleju i pozostałym kurczakiem; usunąć z patelni. Dodaj pozostałe 1 łyżkę oleju i grzyby. Gotuj przez 5 do 8 minut lub do momentu zmiękczenia grzybów i odparowania płynu, od czasu do czasu mieszając.

• Krok 3

  Wróć kurczaka do patelni; dodać śmietanę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotuj delikatnie, bez przykrycia, przez 3 minuty. Wmieszaj 1/2 szklanki sera Gorgonzola, parmezanu, pozostałej 1/4 łyżeczki soli i pozostałej 1/4 łyżeczki pieprzu. Gotuj i mieszaj przez około 1 minutę lub do momentu stopienia się serów.

• Krok 4

  Dodaj mieszankę kurczaka, pozostałe 1/2 szklanki sera Gorgonzola i natkę pietruszki do gotowanego makaronu; podrzucaj delikatnie, aby połączyć.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 800 kalorii, (26 g nasyconego tłuszczu, 3 g wielonienasyconego tłuszczu, 16 g jednonienasyconego tłuszczu), 200 mg cholesterolu, 753 mg sodu, 47 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 45 g białka.