Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Oddziel jaja. Pozostaw białka i żółtka do odstania w temperaturze pokojowej przez 30 minut. Tymczasem w dużej misce zmieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Zrób studnię w środku mieszanki mąki. Dodaj olej, żółtka, skórki pomarańczy i cytryny, wanilię i 3/4 szklanki zimnej wody. Pokonaj mikserem elektrycznym na niskiej prędkości, aż do połączenia. Uderzaj z dużą prędkością przez 5 minut dłużej lub do uzyskania gładkiej satyny.
-
Dokładnie umyj naganiacze. W bardzo dużej misce miksującej ubij białka i śmietanę kamienia na średniej prędkości, aż uformują się sztywne szczyty (końcówki stoją prosto). Wlać rzadkim strumieniem ciasto nad ubitymi białkami; złóż delikatnie. Wlać do niesmarowanej 10-calowej patelni z rurką.
-
Piec w piekarniku o temperaturze 325 stopni F przez 65 do 70 minut lub do momentu, gdy górna część odskoczy po lekkim dotknięciu. Natychmiast odwróć ciasto (pozostaw na patelni); ostygnie dokładnie. Poluzuj boki ciasta z patelni; usuń ciasto. Robi 12 porcji.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 292 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 124 mg cholesterolu, 186 mg sodu, 41 g węglowodanów, 0 g błonnika, 24 g cukru, 5 g białka.
