Marynata z sosem chipotle i miodem | lepsze domy i ogrody

Spisu treści:

Składniki

1 funtowe pomidory śliwkowe, o połowę i usunięte nasiona
Olej do gotowania
¼ szklanki konserwowanych papryczek chipotle w sosie adobo, bez odsączenia (około 1/4 7-uncjowej puszki)
2 łyżki świeżego oregano
1 łyżka mielonego pieczonego czosnku w butelce
¾ szklanki miodu
¼ szklanki melasy
¼ szklanki octu jabłkowego
1 łyżka tostowego oleju sezamowego
1 ½ łyżeczki mielonego kminku
1 łyżeczka soli

Krok 1
Połóż połówki pomidorów, ścięte boki w dół, na lekko naoliwionej patelni z brojlerami. Smażyć od 3 do 4 cali od ognia przez 4 do 5 minut lub do momentu zwęglenia skórki. Schłodzić, aż będzie łatwy w obsłudze. Obierz i odrzuć skórki.
Krok 2
Umieść paprykę chipotle w sosie adobo w misce robota kuchennego lub pojemniku blendera. Przykryj i przetwarzaj lub mieszaj, aż będzie gładka. Dodaj pomidory, oregano i czosnek. Przykryj i przetwarzaj lub mieszaj, aż będzie gładka. Przenieś do naczynia miksującego. Dodaj miód, melasę, ocet, olej sezamowy, kminek i sól. Może być chłodzony, przykryty, do 3 dni. Użyj jako marynaty i / lub sosu stołowego. Robi około 1-1-2 szklanek, wystarczających na 2 funty mięsa (8 porcji).