Zapiekanka z budyniem czekoladowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 5 jajek
• 2 szklanki bitej śmietany
• 1 szklanka cukru
• ½ łyżeczki zmielonego cynamonu
• ¼ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka wanilii
• 8 1-calowych plasterków twardego białego chleba (około 10 uncji) (pozostałe skórki pozostały)
• ¾ szklanki niesolonego masła w temperaturze pokojowej
• 4 uncje półsłodkie i / lub mleczna czekolada, posiekane (1 szklanka)
• Ganache

Kierunki

• Krok 1

  Masło 2-kwartowe prostokątne naczynie do pieczenia; odłożyć na bok. W dużej misce wymieszaj jajka, śmietanę, cukier, cynamon, gałkę muszkatołową i wanilię. Obficie posmaruj jedną stronę każdego kromki chleba masłem 3/4 szklanki. Pokrój plasterki na pół po przekątnej i ułóż chleb na dnie przygotowanego naczynia do pieczenia, nakładając plasterki. Posyp czekoladę chlebem, wsuwając trochę między kromki chleba. Polej chleb kremem; przykryj folią i pozostaw do namoczenia w lodówce przez 30 minut.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Umieść naczynie do pieczenia na dużej brytfannie. Dodaj wystarczającą ilość gorącej wody, aby dostać się w połowie boków naczynia. Piec przez 45 minut lub do momentu, aż budyń się zetnie, a wierzch będzie złoty (na puddingu będzie warstwa stopionego masła). Ostrożnie wyjmij naczynie do pieczenia z łaźni wodnej i ostudź lekko na ruszcie (masło zanurzy się z powrotem w chlebie, gdy ostygnie). Podawaj budyń na ciepło z łyżeczką Ganache na wierzchu.

Ganache:

W średnim rondlu doprowadzić 1 szklankę bitej śmietany do wrzenia na średnim ogniu. Zdjąć z ognia. Dodaj 12 uncji półsłodkiej czekolady, posiekanej (nie mieszaj). Odstaw 5 minut. Mieszaj, aż będzie gładka. Schłodzić przez 15 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 786 kalorii (37 g tłuszczów nasyconych, 238 mg cholesterolu, 249 mg sodu, 61 g węglowodanów, 3 g błonnika, 47 g cukru, 8 g białka.