Ciasto tannenbaum z cytrusów | lepsze domy i ogrody

Składniki

• ¾ szklanki masła
• 3 jajka
• 1 ⅔ szklanki mąki uniwersalnej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 ½ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny, limonki i / lub skórki pomarańczowej
• 2 łyżki soku z cytryny, limonki i / lub soku pomarańczowego
• ¾ szklanki maślanki lub kwaśnego mleka *
• 1 przepis Masło Lukier
• 1 przepis Kandyzowane Plastry Cytrusów
• Posiekane orzechy pistacjowe (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Pozostaw masło i jajka do odstania w temperaturze pokojowej na 30 minut. W międzyczasie nasmaruj i lekko posmaruj 13 x 9 x 2-calową formę do pieczenia; ** odłóż na bok. W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem ze średnią do wysokiej prędkości przez 30 sekund. Dodaj cukier, skórkę cytrusową i sok z cytrusów, ubijając, aż się połączą. Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu. Na przemian dodaj mieszankę mąki i maślankę do mieszanki masła, bijąc powoli po każdym dodaniu, aż do połączenia. Wlać ciasto do przygotowanej patelni, równomiernie rozprowadzając.

• Krok 3

  Piec przez 28 do 32 minut lub do momentu, aż drewniana wykałaczka włożona w pobliżu środka wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 10 minut. W razie potrzeby wyjmij ciasto z patelni. Schłodzić całkowicie na ruszcie.

• Krok 4

  Ciasto mrożone z lukrem. Za pomocą kandyzowanych plasterków cytrusowych ułóż plasterki klementyny i cytryny w kształcie drzewa na wierzchu ciasta, dekorując je plasterkami kumkwatu. W razie potrzeby posyp pistacjami, aby zrobić bagażnik i girlandę.

* Testowa wskazówka kuchenna:

Aby zrobić 3/4 szklanki kwaśnego mleka, włóż 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu do szklanej miarki. Dodaj wystarczającą ilość mleka, aby uzyskać 3/4 szklanki całkowitego płynu; wymieszać. Przed użyciem odstaw mieszaninę na 5 minut.

** Testowa wskazówka kuchenna:

Jeśli chcesz, możesz piec ciasto w okrągłej foremce o wymiarach 9 x 2 cale przez około 45 minut.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 296 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 3 g jednonienasyconego tłuszczu), 47 mg cholesterolu, 153 mg sodu, 52 g węglowodanów, 1 g błonnika, 45 g cukru, 2 g białka.

---

Kandyzowane plastry cytrusów

Składniki

• 1-2 klementynki lub małe pomarańcze
• 1 cytryna
• 2-3 kumkwaty (opcjonalnie)
• 1 ½ szklanki cukru
• 1 ½ szklanki wody

Kierunki

• Krok 1

  Pokrój klementynki, cytrynę i, w razie potrzeby, kumkwaty w plastry 1/8-calowe (jeśli masz problemy z pokrojeniem kumkwatów na plastry, zamiast tego pokrój je na pół). Usuń wszelkie nasiona; odłożyć plastry na bok. Na dużej patelni lub średnim rondlu połącz cukier i wodę. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie się gotować i będzie klarowna. Zmniejsz ciepło do średniego. Dodaj plastry cytrusów; gotować na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do czasu zmiękczenia plasterków, od czasu do czasu obracając. Zdjąć z ognia; fajne. Opróżnij plastry na ruszcie; w razie potrzeby osuszyć papierowymi ręcznikami.

---

Masło Lukier

Składniki

• 6 łyżek masła, zmiękczonego
• 1 funt cukru pudru (4 szklanki)
• 2 - 3 łyżki mleka
• 1 łyżeczka wanilii
• ¼ łyżeczki drobno posiekanej skórki cytryny (opcjonalnie)
• 1-2 krople żółtego barwnika spożywczego (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  W dużej misce miksującej ubij masło elektrycznym mikserem na średniej prędkości, aż będzie gładkie. Stopniowo dodaj 1 szklankę sproszkowanego cukru, dobrze ubijając. Powoli ubij 2–3 łyżki mleka, wanilię i, w razie potrzeby, skórkę z cytryny. Stopniowo ubij pozostały cukier. Ubij wystarczającą ilość dodatkowego mleka, aby uzyskać spójną konsystencję. W razie potrzeby odcień z barwnikami spożywczymi.