Łosoś Kakaowo-Migdałowy | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 4 6 uncji świeżych filetów z łososia, ze skórą
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 ½ łyżeczki lekkiego rumu
• ½ szklanki blanszowanych migdałów, opiekanych i drobno posiekanych
• 1 ½ łyżeczki niesłodzonego proszku kakaowego
• ¼ łyżeczki soli
• ⅛ łyżeczki mielonej kolendry
• ⅛ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 1–2 łyżki oliwy z oliwek
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem; odłożyć na bok. Opłucz łososia; osuszyć papierowymi ręcznikami. W małej misce połącz sok z limonki i rum. Delikatnie posmaruj łososia mieszanką limonki. Odstawić w temperaturze pokojowej na 10 minut.

• Krok 2

  Tymczasem w innej małej misce wymieszaj migdały, proszek kakaowy, sól, kolendrę i pieprz; odłożyć na bok.

• Krok 3

  Obficie posmaruj łososia olejem. Na dużej patelni nieprzywierającej gotuj łososia, miąższ bokiem do dołu, na średnim ogniu przez 1 do 2 minut lub do jasnobrązowego. Ostrożnie przenieś łososia, miąższem do góry, na przygotowany blachę do pieczenia.

• Krok 4

  Piec przez 10 minut. Wyjmij łososia z piekarnika. Łosoś posypać mieszanką migdałów, mocno naciskając, aby przylgnąć. Piec około 1 minutę dłużej lub do momentu, aż łosoś będzie łatwo płatkował podczas testowania widelcem. Podawaj natychmiast z limonkami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 390 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 7 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 94 mg cholesterolu, 224 mg sodu, 6 g węglowodanów, 3 g błonnika, 1 g cukru, 38 g białka.