Gulasz z kurczaka z kokosem i kurczakiem lepsze domy i ogrody

Składniki

• Nieprzywierający spray do gotowania
• 8 uncji bezkostnych udek z kurczaka bez kości, pokrojonych na 1-calowe kawałki
• 3 szklanki posiekanej marchewki (6 średnich)
• 2 szklanki grubo posiekanej cebuli (2 duże)
• 6 ząbków czosnku, posiekanych
• 1 łyżka startego świeżego imbiru
• 1 14, 5 uncji może bulion z kurczaka o zmniejszonej zawartości sodu
• 1 szklanka niesłodzonego lekkiego mleka kokosowego
• 1 łyżka curry w proszku
• ½ łyżeczki soli
• ¼ szklanki posiekanej świeżej kolendry
• 1 łyżka soku z cytryny

Kierunki

• Krok 1

  Posmaruj średnią patelnię nieprzywierającą sprayem do gotowania. Ciepło na średnim-wysokim ogniu; dodaj kurczaka. Gotuj i mieszaj przez około 3 minuty lub do jasnobrązowego. Spuścić tłuszcz

• Krok 2

  W powolnej warstwie 3 1/2 lub 4-kwartowej marchewki, kurczaka, cebuli, czosnku i imbiru.

• Krok 3

  W średniej misce wymieszaj bulion, mleko kokosowe, curry w proszku i sól. Wlać mieszaninę do kuchenki.

• Krok 4

  Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub na wysokim ogniu przez 3 do 4 godzin.

• Krok 5

  Aby podać, dodaj kolendrę i sok z cytryny.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 174 kalorii, (2 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 1 g jednonienasyconego tłuszczu), 63 mg cholesterolu, 478 mg sodu, 15 g węglowodanów, 3 g błonnika, 6 g cukru, 17 g białka.