Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
W małej misce posyp żelatyną ponad 1/4 szklanki mleka. Odstaw na 5 minut. Tymczasem w średnim rondlu wymieszaj żółtka i cukier. Stopniowo ubij pozostałe 1 3/4 szklanki mleka. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż się zagotuje. Zdjąć z ognia. Stopniowo ubij około 1/2 szklanki gorącej mieszanki mlecznej do mieszanki żelatynowej. Ubij żelatynę w pozostałą mieszaninę mleka w rondlu. Umieść rondel w dużej misce z lodową wodą. Dodaj wanilię. Mieszaj przez kilka minut, aby schłodzić mieszaninę kremu. Przenieś 1/2 szklanki mieszaniny kremu do małej miski; mieszaj proszek espresso do rozpuszczenia. Przykryj i odstaw miksturę espresso na bok.
-
Wlać pozostałą mieszankę kremu do czterech 6-uncjowych pojedynczych naczyń, kubków kremu lub szklanek. Przykryć naczynia; chłodzić przez 15 do 20 minut. Skrop miksturę espresso nad kremem budyniowym w naczyniach. Za pomocą cienkiej metalowej szpatułki delikatnie wymieszaj mieszankę espresso na wierzchu kremu. * Przykryj naczynia luźno i schładzaj przez co najmniej 4 godziny lub do momentu ustawienia. W razie potrzeby polej odrobiną bitej deserowej posypki i posyp cynamonem.
*Wskazówka:
Jeśli dolna mieszanka jest zbyt twarda, aby zawirować, po prostu skrop ją mieszanką kawy i rozprowadź, aby przykryła górę.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 177 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 2 g jednonienasyconego tłuszczu), 160 mg cholesterolu, 72 mg sodu, 24 g węglowodanów, 0 g błonnika, 23 g cukru, 12 g białka.
