Raki fettuccine | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 funt świeżych lub mrożonych obranych, gotowanych ogonów raków *
• 1 funt suszonej fettuccine, rozbity
• 1 szklanka grubo posiekanej zielonej słodkiej papryki
• ¾ szklanki posiekanej cebuli
• 4 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ szklanki masła lub margaryny
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• ¼ - 0, 5 łyżeczki zmielonej czerwonej papryki
• ¼ łyżeczki soli
• 2 szklanki na pół i pół, jasna śmietana lub mleko
• 1 ½ szklanki (6 uncji) posiekanego sera amerykańskiego
• 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
• ⅓ szklanki startego parmezanu

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż raki, jeśli zamrożone. W holenderskim piekarniku gotuj fettuccine zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Drenaż; powrót do holenderskiego piekarnika.

• Krok 2

  Tymczasem na sos, w dużym rondlu gotuj słodką paprykę, cebulę i czosnek na gorącym maśle około 5 minut lub do miękkości. Dodaj mąkę, zmieloną czerwoną paprykę i sól. Dodaj pół na pół naraz. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Dodaj ser, mieszając, aż się rozpuści. Zdjąć z ognia; wmieszać raki i natkę pietruszki. Polać sosem fettuccine, delikatnie podrzucając do płaszcza. Łyżkę wymieszać do niesmarowanego 3-kwartowego prostokątnego naczynia do pieczenia. Posyp parmezanem. Piec pod przykryciem w piekarniku o temperaturze 350 stopni F przez 20–25 minut lub do momentu podgrzania. Robi 8 porcji.

Tote:

Transport w izolowanym przewoźniku.

*

Jeśli nie możesz znaleźć obranych ogonów raków, kup 4 funty całych raków czołowych dla 8 porcji lub 2 funty dla 4 porcji. To da odpowiednio 1 funt i 8 uncji. Odczekaj około 1 godziny na obieranie raków.

Na 4 porcje:

Przygotuj powyższą metodę, z wyjątkiem mieszanki łyżki do kwadratowego naczynia do pieczenia o pojemności 2 kwart.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 506 kalorii, (13 g nasyconego tłuszczu, 1 g wielonienasyconego tłuszczu, 6 g jednonienasyconego tłuszczu), 123 mg cholesterolu, 574 mg sodu, 51 g węglowodanów, 2 g błonnika, 3 g cukru, 25 g białka.