W razie potrzeby usuń skórę z drobiu. W przypadku grilla węglowego połóż drób na ruszcie grillowym, stroną do kości do góry, bezpośrednio na średnich węglach. Grilluj bez przykrycia przez czas podany poniżej lub do momentu osiągnięcia odpowiedniej temperatury, a mięso nie będzie już różowe, obracając się raz w połowie grillowania. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średniego. Umieść drób na ruszcie grillowym, stroną do dołu w dół, na ciepło. Przykryj i grilluj jak wyżej.)
Rodzaj ptaka Waga grillowania Temperatura Przybliżony czas bezpośredniego grillowania Doneness Kurczak Kurczak, brojler-frytownica, pół lub ćwiartki 1-1 / 2- do 1-3 / 4-funtowe pół lub ćwiartki od 12 do 14 uncji Średni 40 do 50 minut 180 stopni F Połowa piersi z kurczaka, bez skóry i bez kości 4 do 5 uncji Średnia 12 do 15 minut 170 stopni F Udko z kurczaka, bez skóry i bez kości 4 do 5 uncji Średnia 12 do 15 minut 180 stopni F Mięsiste kawałki kurczaka (połówki piersi, uda i podudzia) 2-1 / 2 do 3 funtów ogółem Średni 35 do 45 minut 180 stopni F Stek z piersi indyka z indyka 4 do 6 uncji Średni 12 do 15 minut 170 stopni F Wszystkie czasy gotowania oparte są na drobiu wyjętym bezpośrednio z lodówki.
