Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj i mąkę 9-calową wiosenną patelnią; odłożyć na bok. W przypadku sosu z mango w średnim rondlu wymieszaj 1/4 szklanki cukru i skrobi kukurydzianej. Dodaj sok pomarańczowy i posiekane mango. Gotuj i mieszaj na średnim ogniu, aż zgęstnieje i szampan. Odłóż na bok, by się delikatnie schłodziło.
-
Aby uzyskać skórkę, w dużej misce wymieszaj mąkę i 3/4 szklanki cukru. Za pomocą miksera do ciasta pokrój w masło, aż mikstura będzie przypominać grubą bułkę tartą. Wyjmij 1 szklankę mieszanki miękiszu i odłóż na bok. Wrzuć proszek do pieczenia i sodę do pozostałych okruchów w misce. W małej misce wymieszaj śmietanę, 1 jajko i wanilię, aż się połączą. Mieszaj w mieszance mąki w misce aż do zwilżenia. Za pomocą zwilżonych palców rozprowadź mieszaninę na dno i 1 1/2 cala w górę boków przygotowanej patelni; odłożyć na bok.
-
Do napełniania, w średniej miksującej misce ubij ser śmietankowy i 1/4 szklanki cukru za pomocą miksera elektrycznego, aż do połączenia. Dodaj 1 jajko i ubijaj, aż się połączą. Łyżka do patelni wyłożonej skórką. Nałóż sos mango na warstwę twarogu. Posyp 1 szklanką zarezerwowanej mieszanki miękiszu; posyp orzechami makadamia.
-
Umieścić patelnię w foremce do pieczenia o wymiarach 15 x 10 x 1 cal. Piec przez 45 minut lub do momentu, aż wierzch i brzegi skórki będą złote. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 15 minut. Poluzuj skórkę z boków patelni. Cool jeszcze 30 minut. Usuń boki patelni; całkowicie ostudzić ciasto kawowe. Przykryć i schłodzić przez co najmniej 4 godziny lub przez noc. Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Robi 12 porcji.
