1. Zacznij od gorącej wody. Warzenie z wrzącą H2O uwalnia znacznie więcej polifenoli z liści herbaty niż warzenie na zimno lub warzenie słoneczne. Steepuj przez trzy minuty, aby uzyskać maksymalną moc.
2. Trzymaj się lodu . Zalewanie gorącej herbaty mrożącymi kostkami utrudnia wchłanianie polifenoli. Zamiast tego schłodź herbatę w lodówce i dodaj lód tuż przed wypiciem.
3. Zakończ z niespodzianką. Z drugiej strony czarna herbata zawiera chemikalia roślinne zwane garbnikami, które mogą zaburzać wchłanianie żelaza przez organizm. Poprawka: wyciśnij sok z cytryny. Jego witamina C przeciwdziała garbnikom.
