Pasztet z kurczaka i oliwy z oliwek | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 ¼ szklanki wody
• ½ szklanki mąki kukurydzianej
• 1 14, 75 uncji puszki kukurydzy w stylu kremowym
• 1 funt rozdrobnionego gotowanego kurczaka * (około 3 filiżanek)
• 1 16 uncji słoika łagodna lub średnio zielona lub czerwona salsa
• ¼ szklanki zielonych oliwek nadziewanych pimiento, posiekanych
• 1 pomidor pokrojony w cienkie plasterki
• ¼ szklanki pokruszonego fresku queso lub sera feta (opcjonalnie)
• Siekana świeża kolendra, zielona cebula i / lub chili w proszku (opcjonalnie)

Kierunki

• Krok 1

  Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.

• Krok 2

  W dużym rondlu doprowadź wodę do wrzenia. Stopniowo ubij mąkę kukurydzianą; zredukować ciepło. Gotuj, cały czas ubijając, przez 3 minuty. Mieszaj kukurydzę; wrócić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej. Gotuj, często mieszając, przez 10 minut.

• Krok 3

  Tymczasem w prostokątnym naczyniu do pieczenia o wymiarach 1-1 / 2-kwartowym lub 2-kwartowym połączymy rozdrobnionego kurczaka, salsę i oliwki. Łyżka mieszanki mąki kukurydzianej nad mieszanką kurczaka. Top z plastrami pomidora. Piec bez przykrycia przez 20–25 minut lub do momentu podgrzania mieszaniny.

• Krok 4

  W razie potrzeby posyp pokruszonym serem i posyp kolendrą, zieloną cebulą i / lub chili w proszku.

*Wskazówka:

Gotowany kurczak z rożna ze sklepu spożywczego jest świetny na weekendową swobodę. Rozdrabnij mięso i trzymaj w lodówce, aby używać go przez cały tydzień.

Oszczędzacz czasu:

Podgrzej kurczaka i salsę w kuchence mikrofalowej.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 402 kalorii, (3 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 4 g jednonienasyconego tłuszczu), 101 mg cholesterolu, 1204 mg sodu, 41 g węglowodanów, 4 g błonnika, 7 g cukru, 38 g białka.