Łatwy bulion z kurczaka | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 kurczak z rożna, skóra i mięso usunięte
• 3 łodygi selera z liśćmi, pokrojone
• 2 marchewki, nieobrane i pokrojone
• 1 duża cebula, nieobrana i pokrojona
• 4 gałązki świeżej pietruszki
• 2 liście laurowe
• 2 ząbki czosnku, nieobrane i połówki
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka suszonego tymianku, szałwii lub bazylii, kruszona
• ½ łyżeczki całego czarnego pieprzu lub 1/4 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
• 6 szklanek zimnej wody

Kierunki

• Krok 1

  Umieść kości kurczaka w 6-kwartowym holenderskim piekarniku. Dodaj seler, marchew, cebulę, pietruszkę, liście laurowe, czosnek, sól, tymianek i pieprzu. Dodaj wodę. Doprowadzić do wrzenia; zredukować ciepło. Gotować pod przykryciem przez 2-1 / 2 godziny. Usuń kawałki kurczaka z holenderskiego piekarnika.

• Krok 2

  Przecedzić wywar do dużej miski przez dwie warstwy 100% bawełnianej ściereczki serowej umieszczonej w durszlaku. Odrzuć warzywa i przyprawy. W razie potrzeby wyjaśnij stan magazynowy. *

• Krok 3

  Jeśli używasz wywaru na gorąco, odtłuszcz tłuszcz. Lub wyluzuj przez 6 godzin; oderwać tłuszcz. W razie potrzeby, gdy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie, usuń mięso z kości, odrzucając kości. Zarezerwuj kurczaka do kolejnego użycia. Umieść bulion i zarezerwowany kurczak w osobnych szczelnych pojemnikach. Przykryj i schładzaj do 3 dni lub zamrażaj do 6 miesięcy.

*

Aby wyjaśnić wywar z gorącego napoju, wróć wywar do holenderskiego piekarnika. W małej misce połącz 1 lekko ubite białko jaja i 1/4 szklanki zimnej wody. Mieszankę wodną zamieszaj w magazynie. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia; odstawić na 5 minut. Odcedzić ponownie.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 30 kalorii, (1 g nasyconego tłuszczu, 0 g wielonienasyconego tłuszczu, 0 g jednonienasyconego tłuszczu), 5 mg cholesterolu, 435 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 0 g cukru, 2 g białka.