Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Aby karmelizować cukier, na małej ciężkiej patelni ugotuj 1/4 szklanki cukru na średnim ogniu, aż cukier zacznie się topić, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aby równomiernie podgrzać cukier. Nie mieszaj. Zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować jeszcze około 5 minut lub do momentu, aż cały cukier stopi się i złoty.
-
Szybko wlej karmelizowany cukier do okrągłej foremki do pieczenia o wymiarach 8 x 1-1 / 2 cala, przechylając ją, aby pokryła spód dna (użyj garnka, jeśli patelnia stanie się zbyt gorąca).
-
W misce miksującej ubij jajka. Wymieszaj w odtłuszczonym mleku, odparowanym odtłuszczonym mleku, 1/4 szklanki cukru, wanilii i soli. Wlać do patelni z cukrem.
-
Ustaw okrągłą patelnię w dużym zestawie do pieczenia na ruszcie piekarnika. Wlej gorącą wodę do dużej formy do pieczenia wokół okrągłej formy na głębokość 1 cala.
-
Piec, bez przykrycia, w piekarniku o temperaturze 325 stopni F około 30 minut lub do momentu, aż nóż włożony w pobliżu środka kremu wyjdzie czysty. Ostrożnie wyjmij z miski z wodą. Schłodzić na patelni na ruszcie przez 30 minut. Przykryć flan i przechowywać w lodówce od 4 do 8 godzin lub do całkowitego schłodzenia.
-
Poluzuj flan z boku patelni. Ostrożnie odwróć na talerzu do serwowania. Pokroić w kliny. W razie potrzeby udekoruj jadalnymi kwiatami. Robi 8 porcji.
Porady
Do 24 godzin z wyprzedzeniem przygotuj flan, przykryj i wstaw do lodówki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 121 kalorii, (1 g tłuszczów nasyconych, 108 mg cholesterolu, 102 mg sodu, 17 g węglowodanów, 0 g błonnika, 7 g białka.
