Bezglutenowy chrupiący sum z jabłkowo-selerowym | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 1 - 1, 5 funta świeżych lub mrożonych filetów z suma
• 1 cytryna o połowę
• ⅓ szklanki majonezu
• 1 łyżka miodu
• 1 ½ szklanki cienko pokrojonego selera (3 łodygi)
• 1 jabłko Granny Smith, cienko pokrojone
• 1 szklanka posiekanej czerwonej kapusty
• ½ łyżeczki soli
• ⅓ szklanki żółtej kukurydzy
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 2 łyżki oleju roślinnego

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Pokrój połowę cytryny na plasterki lub kliny; odłożyć na bok. Wyciśnij pozostałą połowę cytryny. W dużej misce połącz sok z cytryny, majonez i miód. Usuń 2 łyżki mieszanki majonezu i odłóż na bok. Do slaw, dodaj seler, jabłko i kapustę do mieszanki majonezu w misce; odłożyć na bok.

• Krok 2

  Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Posyp ryby solą; pędzel z zarezerwowaną mieszanką majonezu. W płytkim naczyniu połącz mąkę kukurydzianą i chili w proszku; polej rybę mieszanką.

• Krok 3

  Na 12-calowej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj rybę do patelni; gotuj przez 6 do 8 minut lub do momentu, aż złociste i rybne płatki będą testowane widelcem, obracając raz. Podawaj ryby ze slawem i plasterkami cytryny lub klinami.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 446 kalorii, (5 g nasyconego tłuszczu, 12 g wielonienasyconego tłuszczu, 8 g jednonienasyconego tłuszczu), 60 mg cholesterolu, 488 mg sodu, 25 g węglowodanów, 4 g błonnika, 11 g cukru, 19 g białka.