Sałatka z zielonej fasoli | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 12 uncji świeżej zielonej fasoli, przycięte
• 8 uncji żółtych i / lub czerwonych pomidorów cherry, o połowę
• ½ małej czerwonej cebuli, cienko pokrojonej

Winegret bazyliowo-pomidorowy:

• ⅓ szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 3 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżki suszonych pomidorów
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki pieprzu

Kierunki

• Krok 1

  W średnim rondlu gotuj zieloną fasolę pod przykryciem w niewielkiej ilości wrzącej lekko osolonej wody przez około 8 minut lub tylko do momentu, gdy będzie krucha. Drenaż; spłukać zimną wodą i ponownie spuścić.

• Krok 2

  W dużej misce połącz fasolę, połówki pomidorów cherry i plastry czerwonej cebuli. Skropić winegretem bazyliowo-pomidorowym; delikatnie wrzucić do płaszcza. Przykryć i schłodzić przed porcjami. Robi 6 porcji (3/4 filiżanki).

Winegret bazyliowo-pomidorowy:

• Krok 1

  W małej misce wymieszaj świeżą bazylię, ocet z czerwonego wina, suszone pomidory, oliwę z oliwek; czosnek, sól i pieprz. Robi około 2/3 szklanki.

*

Aby zmiękczyć suszone pomidory na winegret, zanurz je w wystarczającej ilości wrzącej wody do pokrycia na 5 minut; dobrze osuszyć.

Porady

Przygotuj winegret zgodnie z zaleceniami. Przykryj i schładzaj do 8 godzin. Mieszaj przed użyciem.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 53 kalorie, (0 g nasyconego tłuszczu, 0 mg cholesterolu, 126 mg sodu, 8 g węglowodanów, 3 g błonnika, 2 g białka.