Grilowane małże z trzema sosami | lepsze domy i ogrody

Składniki

Krok 1
Szoruj małże pod zimną bieżącą wodą. W 6–8-kwartowym garnku wymieszaj razem 4 litry wody i 1/3 szklanki soli. Dodaj małże; pozostawić do namoczenia na 15 minut. Spuścić, usuwając wodę. Spłucz małże. Powtórz dwa razy.
Krok 2
Ułóż małże w jednej warstwie na ruszcie z nieosłoniętym grillem bezpośrednio nad średnio rozgrzanymi węglami przez 6 do 8 minut lub do momentu otwarcia co najmniej 1/2 cala, obracając się raz. Usuwaj małże podczas ich otwierania i utrzymuj ciepło, podczas gdy inni gotują. Odrzuć nieotwarte małże. Podawać z nakładką. Sprawia, że 8 do 10 porcji.

Krok 1
Każda porcja (z małżami): 94 cal., 1 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 38 mg chol., 65 mg sodu, 5 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g białka. Dzienne wartości: 7% wit. A, 22% wit. C, 5% wapnia, 89% żelaza.
Krok 2
W rondelku wiśnia zachowuje na małym ogniu aż do ogrzania. Zdjąć z ognia. Dodaj szczypiorek, brandy i pieprz. Robi 1/2 szklanki.

Krok 1
W rondlu połącz sos chili, pomidory koktajlowe, sok z cytryny i sos adobo. Doprowadzić do wrzenia. Zredukować ciepło; gotować na wolnym ogniu, bez przykrycia, około 30 minut lub do uzyskania bardzo gęstej grubości. Dopraw do smaku cukrem. Robi około 1-1 / 3 filiżanek.
Krok 2
Każda porcja (z małżami): 89 cal., 1 g całkowitego tłuszczu (0 g nasyconego tłuszczu), 38 mg chol., 104 mg sodu, 4 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g białka. Dzienne wartości: 8% wit. A, 24% wit. C, 5% wapnia, 89% żelaza.

Krok 1
Każda porcja (z małżami): 196 cal., 13 g całkowitego tłuszczu (8 g nasyconego tłuszczu), 71 mg chol., 66 mg sodu, 3 g węglowodanów, 0 g błonnika, 15 g białka. Dzienne wartości: 16% wit. A, 21% wit. C, 6% wapnia, 89% żelaza.
Krok 2
W misce ubij zmiękczone niesolone masło za pomocą elektrycznego miksera na średniej lub wysokiej prędkości przez 30 sekund. Ubij czosnek i estragon. Chłód. Aby podawać, umieść kupkę wewnątrz każdej z grilla muszli małży; plusk białego wina. Robi 1/2 szklanki.