Ryba z grilla z ziołami | lepsze domy i ogrody

Składniki

• 6 małych lub 3 średnio świeżych lub mrożonych twardych steków rybnych (w sumie 1–1 / 2 funty), pokrojonych na 1 cal grubości
• ½ szklanki wytrawnego białego wina
• 6 łyżek posiekanej świeżej kolendry
• 2 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 ½ łyżeczki chili w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• ½ łyżeczki soli
• Ćwiartki limonki

Kierunki

• Krok 1

  Odwilż ryby, jeśli zamrożone. Opłucz ryby; osuszyć papierowymi ręcznikami. Umieść rybę w płytkim naczyniu do pieczenia. Do marynaty wymieszaj wino, 1/4 szklanki kolendry, sok z limonki, olej, chili w proszku, pieprz, musztardę i sól. Polej rybę. Przykryj i marynuj w lodówce przez 2 godziny, od czasu do czasu obracając rybę.

• Krok 2

  Usuń ryby z marynaty. Łyżka marynaty nad rybą. Odrzuć pozostałą marynatę. Lekko posmaruj ruszt grillowy olejem. Grilluj ryby na ruszcie z nieosłoniętym grillem bezpośrednio na średnich węglach * przez 8 do 12 minut lub tylko do momentu, aż ryby łatwo wypłukają się podczas badania widelcem, obracając się raz. Podawaj z limonkami i posyp pozostałą kolendrą. Robi 6 porcji.

*Uwaga:

Węgle są średnie, gdy możesz trzymać rękę nad ciepłem na wysokości jedzenia przez 4 sekundy, zanim będziesz musiał się oderwać.

Fakty żywieniowe

Na porcję: 138 kalorii, (0 g nasyconego tłuszczu, 36 mg cholesterolu, 129 mg sodu, 1 g węglowodanów, 0 g błonnika, 24 g białka.