Spisu treści:
Składniki
Kierunki
-
Umieść pomidory, cukinię, słodką paprykę i cebulę w dużej plastikowej torebce z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania w płytkim naczyniu. Wlać warzywa w sosie balsamicznym winegret na warzywa w torbie; torba z uszczelką. Marynować w temperaturze pokojowej przez 30 minut, od czasu do czasu obracając torbę.
-
Odcedzić warzywa, rezerwując winegret. W przypadku grilla na węgiel drzewny grilluj warzywa na ruszcie nieosłoniętego grilla bezpośrednio na średnich węglach. Grilluj słodką paprykę i cebulę przez 7–10 minut lub do momentu, aż będą kruche, obracając raz. Grilluj cukinię przez 5 do 7 minut lub do momentu, gdy będzie krucha, kręcąc raz. Grilluj pomidory, skórką do dołu, około 5 minut lub do momentu, aż miękkie i skórki zaczną się zwęglić. (W przypadku grilla gazowego rozgrzej grill. Zredukuj ciepło do średniego. Umieść warzywa na ruszcie na ruszcie na ciepło. Przykryj i grilluj zgodnie z zaleceniami.) Przenieś warzywa na deskę do krojenia; ostygnie lekko.
-
Posmaruj plastry bagietki lekko olejem. Grilluj bezpośrednio na cieple przez około 2 minuty lub do jasnobrązowego i chrupiącego, obracając raz.
-
W bardzo dużej misce połącz sałatki i bazylię. Dodaj zarezerwowany winegret; wrzucić do płaszcza. Ułóż warzywa na dużym talerzu. Grillowaną cukinię i słodką paprykę pokroić na kawałki wielkości kęsa. Ułóż grillowane warzywa i ser na zielonych warzywach. W razie potrzeby posyp świeżą bazylią. Podawać z grillowanymi plasterkami bagietki.
Fakty żywieniowe
Na porcję: 422 kalorii, (6 g nasyconego tłuszczu, 2 g wielonienasyconego tłuszczu, 12 g jednonienasyconego tłuszczu), 22 mg cholesterolu, 720 mg sodu, 46 g węglowodanów, 5 g błonnika, 17 g cukru, 12 g białka.Winogret balsamiczny z gruszką
Składniki
Kierunki
-
W zakręcanym słoju połącz biały ocet balsamiczny z gruszką, oliwę, brązowy cukier, sól i czarny pieprz. Dobrze przykryj i wstrząśnij.
